Raw Material

ماء- مصدر Chishui ، صلصة رائحة الروح

تأتي مياه التخمير في JinshaGu Liquor من "نهر MeiJiu" الصيني ، على بعد 40 كيلومترًا من منبع نهر Chishui.وفقًا للتفتيش الذي أجراه خبراء القسم الجيولوجي المحلي ، فإن حوض نهر تشيشوي غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والكبريت والفوسفور والحاد والنحاس والزنك والسيلينيوم والعديد من العناصر النزرة الأخرى المفيدة لجسم الإنسان .الماء نقي ونقي ، رطب وحلو ، ويُعرف بأنه أفضل مصدر للرائحة في صناعة النبيذ.

أثناء عملية التخمير ، تم مزج مياه نهر Chishui التي ركزت جوهر الجنة والأرض في زجاجة من رائحة الصلصة في إنتاج النبيذ ، وتم أخيرًا الوصول إلى سلالة فريدة بنكهة الصلصة من Jinsha Ancient Wine.

الذرة الرفيعة- مصدر الصلصة الفاخرة

يتم تخمير الذرة الرفيعة من منطقة الإنتاج المحددة في جينشا بنكهة Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.

الذرة الرفيعة المستخدمة في JinshaGu Liquor هي الذرة الرفيعة الشمعية ذات الشرابة الحمراء والتي تأتي من منطقة الإنتاج المحددة لهضبة Qianbei.

هذا النوع من الحبوب عالية الشمعية له متطلبات عالية للغاية على البيئة الطبيعية البيئية.يجب أن تعتمد على الجبال والأنهار البيئية ، والهواء النقي ، ونوعية المياه الممتازة ، والتربة ذات اللون الأرجواني والأحمر الغنية بالمعادن المتعددة الفريدة من نوعها في هضبة تشيانبي من أجل زراعة الذرة الرفيعة الشمعية ذات الحبيبات العضوية والمقاومة للطهي ، محتوى عالي النشا وغني بالعفص.

فقط هذه الذرة الرفيعة عالية الجودة يمكنها تحمل عملية تخمير طويلة ومعقدة للصلصة والنبيذ.إنه يحدد مهارة صنع صلصة Daqu التقليدية لرائحة JinshaGu Liquor ، ويمنح نبيذ JinshaGu Liquor طعمًا ونكهة غنية وفريدة من نوعها.

Qu - تخمير بدرجة حرارة عالية

تختار Jinsha Gu Liqour بعناية كل حبة من حبوب قمح Qianbei Plateau كمواد خام لإنتاج "jiuqu" من نبيذ الصلصة ، وفي البيئة الطبيعية حيث تزدهر الكائنات الحية الدقيقة.

Jiuqu ، المعروف أيضًا باسم بادئ التكسير ، غني بالكائنات الدقيقة الفريدة للتخمير وهو "التمهيدي" لتخمير الذرة الرفيعة.

تؤثر جودة Jiuqu على نكهة النبيذ ، وتلعب دورًا مهمًا في تشكيل نمط النبيذ ، وتحسين جودة النبيذ ، وتحسين الطبقات.كوجي مصنوع من القمح مليء بالعطر والأسلوب الفريد.إنها طريقة ممتازة لصنع النبيذ بنكهة الصلصة مع نبيذ جينشا القديم ، والذي يجلب سحر رائحة صلصة النبيذ غير العادية.

بركة الخميرة- الوقت هدأ منزل الكنز البيئي

أكثر من 420 قبوًا موجودة في Jinsha Gu Liqour مصنوعة من الحجر الرملي. الجزء السفلي من القبو مكدس بالطين الأصفر من هضبة Qianbei ، وهو أعلى مستوى من القبو المستخدم في تخمير نبيذ الصويا التقليدي.

القبو مثل وعاء لزراعة الكائنات الحية الدقيقة ، فقد خلق بيئة فريدة من نوعها حيث الكائنات الحية الدقيقة التي تتحول إلى كحول تحقق تأثير التخمير والعطر.

قبو النوم ، الذي يحمل الميكروبات في جنين النبيذ ، يمتص بهدوء ، استأنف هالة السماء والأرض ، النباتات الميكروبية المفيدة تحت تأثير الوقت كلما زاد تراكمها ، زادت مكونات نكهة JinshaGu Liquor.